Anleitung:
1. Schritt
Die Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden.
2. Schritt
Die Kartoffelspalten mit Olivenöl, Salz und Paprikapulver vermischen.
3. Schritt
Die Kartoffelspalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
4. Schritt
In der Zwischenzeit die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
5. Schritt
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
6. Schritt
Zitrone auspressen und den Saft mit der pflanzlichen Creme Fraiche, den Kräutern und dem Knoblauch zu einem cremigen Dip verrühren.
7. Schritt
Den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Kartoffelspalten nicht zu dünn geschnitten werden, damit sie beim Backen nicht austrocknen.
Unser Geheimtipp
Für zusätzliche Würze kann eine Prise Chilipulver hinzugefügt werden. Dies verleiht den Kartoffelspalten eine pikante Note.
Getränkeempfehlung
Ein kühles Glas Sauvignon Blanc passt hervorragend zu diesem Gericht. Seine frischen, teils leicht kräutrigen Noten unterstreichen die Röstnoten der Kartoffeln und harmonieren mit dem cremigen Dip.