Anleitung:
1. Schritt
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor.
2. Schritt
Legen Sie den Spargel in eine Auflaufform und beträufeln Sie ihn mit Olivenöl. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Schritt
Die Zitronenschale über den Spargel reiben und den Spargel im Ofen für etwa 15 Minuten rösten, bis er weich ist.
4. Schritt
In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne schmelzen und die zerbröckelten Weißbrotstücke hinzufügen.
5. Schritt
Knoblauchzehe pressen und hinzufügen, unter ständigem Rühren goldbraun anbraten.
6. Schritt
Die Pfanne vom Herd nehmen, den frischen Zitronensaft unterrühren und beiseite stellen.
7. Schritt
Sobald der Spargel fertig ist, die Zitronenbutter-Brotkrumen-Mischung über den Spargel streuen und sofort servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, den Spargel nicht zu überkochen, er sollte noch einen gewissen Biss haben. Zudem sollten Sie das Brot nicht verbrennen, es sollte eine schöne goldbraune Farbe haben.
Unser Geheimtipp
Für ein besonderes Geschmackserlebnis, servieren Sie den Spargel mit ein paar Tropfen hochwertigem Balsamico. Die Süße des Balsamicos kontrastiert herrlich mit der Säure der Zitrone und dem kräftigen Aroma des Spargels.
Getränkeempfehlung
Ein spritziger Weißwein oder eine gekühlte Zitronenlimonade ergänzt die Zitrusnoten und das zarte Aroma des Spargels perfekt.