Anleitung:
1. Schritt
Waschen Sie das Gemüse und schneiden Sie es in mundgerechte Stücke.
2. Schritt
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Schmortopf.
4. Schritt
Geben Sie zuerst die Zwiebeln, dann den Knoblauch hinzu und braten Sie alles leicht an.
5. Schritt
Fügen Sie das restliche Gemüse hinzu und lassen Sie es bei niedriger Hitze schmoren.
6. Schritt
Nach etwa 10 Minuten geben Sie die Tomaten und die Kräuter hinzu.
7. Schritt
Lassen Sie das Ratatouille weitere 20 Minuten schmoren, bis das Gemüse weich ist.
8. Schritt
Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.
9. Schritt
Vor dem Servieren streuen Sie noch etwas frisches Basilikum darüber.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Gemüse nicht zu weich wird. Es sollte noch einen leichten Biss haben, um die einzelnen Geschmacksnuancen der verschiedenen Gemüsesorten genießen zu können.
Unser Geheimtipp
Für eine kleine Geschmacksvariation können Sie eine Prise Chili hinzufügen. Dies gibt dem Gericht eine zusätzliche Wärme und Tiefe, die wunderbar mit dem herzhaften Gemüse harmoniert.
Getränkeempfehlung
Ein Glas trockenen Weißwein. Die säuerliche Frische des Weins ergänzt das aromatische und kräftige Gemüsegericht perfekt und bringt die unterschiedlichen Geschmacksnuancen zur Geltung.