Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Den Broccoli waschen und in kleine Röschen schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Den Broccoli hinzufügen und alles zusammen ca. 5 Minuten braten.
5. Schritt
In einer Schüssel die Eier verquirlen und salzen und pfeffern.
6. Schritt
Die Eiermischung zu dem Gemüse in die Pfanne geben und alles zusammen ca. 5 Minuten braten.
7. Schritt
Das Omelett auf einen Teller geben und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu lange gekocht wird, damit es noch schön knackig bleibt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man das Omelett auch mit frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum würzen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt besonders gut zu diesem Omelett, da er die leichte Säure des Broccolis ausgleicht.