Anleitung:
1. Schritt
Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Den Grill vorheizen und das Fleisch von beiden Seiten ca. 5-7 Minuten grillen, bis es schön braun und knusprig ist.
3. Schritt
Die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
4. Schritt
Die Mungobohnensprossen gründlich waschen und abtropfen lassen.
5. Schritt
Die Gurke und die Karotte in dünne Streifen schneiden.
6. Schritt
Für die Sauce den Knoblauch fein hacken und mit Limettensaft, Fischsauce, Zucker, Sojasauce und gehackter Chilischote verrühren.
7. Schritt
Die abgekühlten Reisnudeln in eine Schüssel geben und mit den Mungobohnensprossen, Gurkenstreifen und Karottenstreifen vermengen.
8. Schritt
Das gegrillte Schweinefleisch in Streifen schneiden und zum Reisnudelsalat hinzufügen.
9. Schritt
Die Sauce über den Salat geben und gut vermengen.
10. Schritt
Mit gehackten Erdnüssen, Koriander und Mint garnieren und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, das Schweinefleisch nicht zu lange auf dem Grill zu lassen, um ein zartes und saftiges Ergebnis zu erzielen.
Unser Geheimtipp
Für eine vegetarische Variante können Sie das Schweinefleisch durch gegrillten Tofu oder Tempeh ersetzen.
Getränkeempfehlung
Gurkenspritzer