Anleitung:
1. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Salzwasser etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich sind.
2. Schritt
In der Zwischenzeit das Putenfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und das Putenfleisch darin anbraten. Anschließend die Zwiebeln, den Knoblauch und die Karotten hinzufügen und alles zusammen etwa 5 Minuten anbraten.
4. Schritt
Die Erbsen hinzufügen und alles weitere 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Schritt
Die Sahne hinzufügen und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen. Den Gouda hinzufügen und alles gut verrühren.
6. Schritt
Die Kartoffeln abgießen und in eine Auflaufform geben. Die Putenfleisch-Mischung darauf verteilen und alles gut vermengen.
7. Schritt
Den Gouda darüber streuen und die restliche Butter in kleine Stücke darauf verteilen.
8. Schritt
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 25 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Putenfleisch schön saftig bleibt und nicht zu trocken wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Kruste kann man den Auflauf auch noch mit Semmelbröseln bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein, wie z.B. ein Chardonnay, passt gut zu diesem Gericht, da er die Aromen des Putenfleischs unterstreicht.