Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Die Karotten und die Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
Das Hühnchenbrustfilet waschen und in kleine Stücke schneiden.
4. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
5. Schritt
Die Karotten und die Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
7. Schritt
Die Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
8. Schritt
Das Hühnchenbrustfilet hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
9. Schritt
Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
10. Schritt
Alles zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Hühnchenbrustfilet nicht zu lange gekocht wird, damit es nicht zu trocken wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man das Pollo al Pajaro auch mit frischen Kräutern wie Rosmarin und Oregano würzen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Er unterstreicht die Aromen des Pollo al Pajaro und harmoniert wunderbar mit dem Geschmack des Gerichts.