Anleitung:
1. Schritt
Schälen Sie den Butternut-Kürbis und schneiden ihn in kleine Würfel.
2. Schritt
Geben Sie die Kürbisstücke in einen Topf mit kochendem Wasser und lassen Sie sie etwa 20 Minuten weich kochen.
3. Schritt
Währenddessen vermischen Sie das Mehl, 50g Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel und schneiden die Butter in kleine Stücke dazu.
4. Schritt
Verkneten Sie alles zu einem glatten Teig und lassen diesen etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
5. Schritt
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
6. Schritt
Pürieren Sie den gekochten Kürbis und mischen ihn mit den Eiern, dem restlichen Zucker, dem Zimt und der Muskatnuss.
7. Schritt
Rollen Sie den Teig aus und verteilen Sie ihn in einer gefetteten Pie-Form. Füllen Sie das Kürbispüree in die Form.
8. Schritt
Backen Sie den Pie für etwa 60 Minuten im Ofen, bis er goldbraun und fest ist. Lassen Sie ihn vor dem Servieren etwas abkühlen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie beim Backen darauf, dass der Pie nicht zu dunkel wird. Wenn er zu schnell bräunt, bedecken Sie ihn einfach mit etwas Alufolie.
Unser Geheimtipp
Wer es ganz besonders cremig mag, kann dem Kürbispüree noch 100g Frischkäse unterheben. Das gibt dem Pie eine zusätzliche Geschmacksnote und macht das Ganze noch saftiger.
Getränkeempfehlung
Ein fruchtig-frischer Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Süße des Kürbisses und des Gebäcks perfekt ausgleicht und die Komplexität des Geschmacks abhebt.