Anleitung:
1. Schritt
Das Hähnchen in gleichgroße Stücke schneiden und beiseite stellen.
2. Schritt
Zitronensaft, Knoblauch und Gewürze miteinander vermischen.
3. Schritt
Das Hähnchen mit der Zitronenmischung marinieren und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank lagern.
4. Schritt
Öl in der Tajine erhitzen und das marinierte Hähnchen darin anbraten.
5. Schritt
Oliven hinzufügen und weiter dünsten.
6. Schritt
Zitronenscheiben und gehackten Koriander hinzufügen, mit der Zitronen-Gewürz-Paste beträufeln und alles gut vermischen.
7. Schritt
Die Tajine abdecken und das Gericht für etwa eine Stunde auf niedriger Flamme köcheln lassen bis das Hähnchen durchgegart ist und die Aromen vollständig aufgenommen hat.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Hähnchen gut mit der Zitronen-Gewürz-Paste bedeckt ist. Dies gewährleistet nicht nur, dass das Fleisch die Aromen aufnimmt, sondern verhindert auch ein Austrocknen während des Kochvorgangs.
Unser Geheimtipp
Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie das Gericht mit einem Schuss Limettensaft garnieren und mit frisch gebackenem Brot servieren.
Getränkeempfehlung
Ein erfrischender Glas gekühlter Chardonnay mit seinen zitrusartigen Untertönen ergänzt ideal das aromatische und zitrusgeprägte Profil dieses Gerichts. Der vollmundige Geschmack und die säuerliche Note des Weins balancieren die reichen Aromen des Hähnchens und der Gewürze aus, was zu einem harmonischen Geschmackserlebnis führt.