Anleitung:
1. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob hacken.
2. Schritt
Die Lammkeule in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Schritt
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Lammstücke darin anbraten.
4. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und mit anbraten.
5. Schritt
Kichererbsen unter kaltem Wasser abspülen und in den Topf geben.
6. Schritt
Mit Gemüsebrühe aufgießen und Gewürze hinzufügen.
7. Schritt
Alles gut vermengen und auf niedriger Hitze etwa 1,5 Stunden köcheln lassen.
8. Schritt
Hin und wieder umrühren und bei Bedarf Brühe hinzufügen.
9. Schritt
Abschmecken und vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Lammfleisch beim Anbraten nicht zu sehr austrocknet, es sollte im Inneren noch saftig bleiben. Ebenfalls wichtig: Lassen Sie den Eintopf auf niedriger Hitze köcheln, damit die Aromen sich gut entfalten können und das Fleisch zart wird.
Unser Geheimtipp
Für zusätzliche Aromen, versuchen Sie, gehackte getrocknete Aprikosen hinzuzufügen. Ihre natürliche Süße ergänzt das kräftige Lammfleisch und die pikante Brühe hervorragend.
Getränkeempfehlung
Ein Glas Marokkanischer Minztee, bekannt für seine erfrischende Wirkung, ergänzt den herzhaften Lammeintopf hervorragend. Die frische Minze im Tee mildert die scharfen Gewürze des Eintopfs und harmoniert zugleich mit den Kichererbsen.