Anleitung:
1. Schritt
Das Gemüse und die Kartoffeln waschen, putzen und in Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen.
3. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
4. Schritt
Das Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse, die Kartoffeln, die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
5. Schritt
Die Brühe hinzufügen und die Mischung aufkochen lassen.
6. Schritt
Die Linsen unterrühren und die Suppe auf niedriger Hitze 60 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
In der Zwischenzeit das Brot in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl und gehacktem Knoblauch knusprig rösten.
8. Schritt
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Knoblauch-Croutons servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Beim Anbraten der Zwiebeln und Knoblauch darauf achten, dass sie nicht zu dunkel werden, da sie sonst bitter schmecken können.
Unser Geheimtipp
Für extra Frische, garnieren Sie die Suppe vor dem Servieren mit einem Klecks Joghurt und etwas frisch gehackter Petersilie.
Getränkeempfehlung
Ein kühles Glas Weißwein, etwa ein spritziger Sauvignon Blanc. Seine frischen Noten und leichte Säure kontrastieren angenehm die herzhaften Aromen der Suppe und schaffen ein harmonisches Gesamterlebnis.