Anleitung:
1. Schritt
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
3. Schritt
Die Gewürze hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duften.
4. Schritt
Die Linsen abspülen und in den Topf geben, kurz mit anbraten.
5. Schritt
Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
6. Schritt
Die Tomaten würfeln und in den Topf geben.
7. Schritt
Die Suppe aufkochen lassen und dann auf niedriger Hitze 45 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Die Suppe vom Herd nehmen und mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, die Linsen gut zu waschen und sie vor dem Kochen abzutropfen. Sie absorbieren sonst zu viel Flüssigkeit und werden matschig.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann die Suppe mit frisch gehackter Petersilie und einem Klecks Joghurt serviert werden.
Getränkeempfehlung
Ein frisches Minztee passt perfekt zu dieser wärmenden Suppe. Er unterstreicht das erdige Aroma der Linsen und balanciert die Würze perfekt aus.