Anleitung:
1. Schritt
Lösen Sie die Hefe in warmem Wasser auf und fügen Sie die Pinsa Teigmischung hinzu.
2. Schritt
Kneten Sie den Teig gut durch und lassen Sie ihn anschließend abgedeckt an einem warmen Ort für mindestens eine Stunde ruhen.
3. Schritt
In der Zwischenzeit können Sie den Speck in kleine Stücke schneiden und die Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
4. Schritt
Heizen Sie den Ofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vor.
5. Schritt
Rollen Sie den Teig auf einem Backblech aus und verteilen Sie die Crème Fraîche darüber.
6. Schritt
Belegen Sie den Teig gleichmäßig mit Speck, Zwiebeln und Käse. Würzen Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer.
7. Schritt
Backen Sie die Pinsa für etwa 15 Minuten im Ofen, bis der Käse geschmolzen und der Rand knusprig ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie beim Ausrollen des Teigs darauf, dass er nicht zu dünn wird, sonst könnte er beim Backen durchweichen.
Unser Geheimtipp
Verfeinern Sie die Pinsa Elsässer Art mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian für das gewisse Extra.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein wie der Riesling aus dem Elsass passt hervorragend zu dieser Pinsa. Seine spritzige Note und der knackige Apfelgeschmack ergänzen sich hervorragend mit dem herzhaften Geschmack von Speck und Käse.