Anleitung:
1. Schritt
Die Pilze sorgfältig putzen und fein schneiden.
2. Schritt
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Die Pilze hinzufügen und mit dem Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Alles so lange braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
5. Schritt
Parallel dazu die Bechamelsauce zubereiten.
6. Schritt
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und den Boden mit Lasagneblättern auslegen.
7. Schritt
Eine Schicht der Pilzmischung darauf verteilen, mit Bechamelsauce begießen und mit Parmesan bestreuen.
8. Schritt
Die Schichten so lange wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, wobei die oberste Schicht eine Kombination aus Bechamelsauce und Parmesan sein sollte.
9. Schritt
Die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, die Pilze wirklich solange zu braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, damit das Gericht nicht zu wässrig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders interessante Geschmacksnote können Sie einige der Pilze durch getrocknete Steinpilze ersetzen, die vorher in etwas heißem Wasser eingeweicht und anschließend gut abgetropft wurden.
Getränkeempfehlung
Ein üppiger Rotwein, wie z.B. ein Chianti, da seine Fruchtnoten und ausgewogenen Tannine gut zu den kräftigen Aromen der Pilze und der kräftigen Sauce passen.