Anleitung:
1. Schritt
Das Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Schritt
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Schritt
Das Gemüse hinzufügen und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten, bis es bissfest ist.
5. Schritt
In der Zwischenzeit den Bulgur in der Gemüsebrühe nach Packungsanleitung kochen.
6. Schritt
Den gegarten Bulgur zum Gemüse in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
7. Schritt
Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu dünsten, sonst verliert es seine Bissfestigkeit und wichtige Nährstoffe.
Unser Geheimtipp
Für eine frische Note fügen Sie kurz vor dem Servieren einige gehackte Blätter frischen Basilikums hinzu. Das verleiht dem Gericht ein extra mediterranes Flair.
Getränkeempfehlung
Ein Glas frischer Weißwein, idealerweise ein Sauvignon Blanc, passt hervorragend zu dieser mediterranen Pfanne. Die Frische und Leichtigkeit des Weines harmoniert perfekt mit der würzigen Bulger-Pfanne und rundet das Geschmackserlebnis ab.