Anleitung:
1. Schritt
Die Lammkoteletts abwaschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Die frischen Kräuter fein hacken und mit gepresstem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen.
3. Schritt
Das Lammfleisch in die Marinade legen und für mindestens eine Stunde ziehen lassen.
4. Schritt
Währenddessen die Kartoffeln waschen und halbieren, mit den restlichen Kräutern, Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl vermischen.
5. Schritt
Die Kartoffeln auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für etwa 40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
6. Schritt
Das Lammfleisch auf den Grill legen und von beiden Seiten je 4-5 Minuten grillen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, das Lammfleisch nicht zu lange zu grillen. Es sollte innen noch leicht rosa sein, um zart und saftig zu bleiben.
Unser Geheimtipp
Um das Gericht noch aromatischer zu machen, empfehle ich, zusätzlich Zitronenschale in die Marinade zu geben. Das gibt den Koteletts eine erfrischende Note.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein, wie ein Merlot, passt hervorragend zu diesem Gericht. Die Tannine im Wein harmonisieren mit dem leicht kräftigen Geschmack des Lammfleisches und schaffen ein rundes Geschmackserlebnis.