Anleitung:
1. Schritt
Das Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
2. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
Die Chilischoten waschen und samt Samen fein hacken. Wer es weniger scharf mag, kann die Samen entfernen.
4. Schritt
Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
5. Schritt
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
6. Schritt
Zwiebeln, Knoblauch und Chilischoten dazu geben und mit anbraten.
7. Schritt
Anschließend die Tomaten dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Schritt
Das Maismehl mit etwas Wasser anrühren und in die Suppe geben.
9. Schritt
Alles auf mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Fleisch durchgegart ist, bevor Sie die Tomaten hinzufügen. Das sorgt für ein intensiveres Aroma und verhindert, dass das Fleisch zäh wird.
Unser Geheimtipp
Garnieren Sie die Suppe vor dem Servieren mit frischer Petersilie und ein paar Tropfen Limettensaft. Das hebt den Geschmack und gibt dem Gericht einen frischen Twist.
Getränkeempfehlung
Ein guter gekühlter Rosé passt hervorragend zu diesem Essen, da er die Schärfe mildert und die Aromen der Suppe abrundet.