Anleitung:
1. Schritt
Kartoffeln mit Schale in einem Topf mit kaltem Wasser für 20 Minuten kochen.
2. Schritt
Während die Kartoffeln garen, Speck in einer Pfanne knusprig anbraten.
3. Schritt
Gurken in dünne Scheiben schneiden.
4. Schritt
Gekochte Kartoffeln abgießen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
5. Schritt
Essig, Senf, Öl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
6. Schritt
Kartoffeln, Speck und Gurken in einer Schüssel anrichten.
7. Schritt
Mit dem Dressing beträufeln und gut vermengen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln vollständig durchgegart sind, bevor Sie sie schneiden. Sie sollten weich, aber nicht matschig sein.
Unser Geheimtipp
Für eine vegetarische Variante können Sie den Speck einfach weglassen und stattdessen geröstete Sonnenblumenkerne für den nötigen Crunch verwenden.
Getränkeempfehlung
Ein eiskaltes Weizenbier wäre hier eine perfekte Wahl. Der erfrischende, prickelnde Geschmack des Bieres passt wunderbar zur Leichtigkeit des Kartoffelsalats und gleicht die herzhaften Aromen des Specks perfekt aus.