Anleitung:
1. Schritt
Spinat gründlich waschen und blanchieren.
2. Schritt
Zwiebeln schälen und fein hacken, Bratwurst aus der Pelle drücken und in kleine Stücke zerteilen.
3. Schritt
In einer Pfanne die Zwiebeln und die Bratwurst anbraten, dann den Spinat hinzufügen und alles vermengen.
4. Schritt
Den Nudelteig ausrollen und in Quadrate schneiden. Dann die Füllung darauf verteilen und die Maultaschen zusammenklappen und festdrücken.
5. Schritt
Die Rinderbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Maultaschen darin gar ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
6. Schritt
Die Maultaschen mit der Brühe servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass der Nudelteig gut ausgerollt ist und nicht zu dick wird. Dies könnte sonst die Kochzeit der Maultaschen beeinflussen und dazu führen, dass sie nicht vollständig durchgegart sind.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante der Maultaschen, kann man vor dem Servieren noch Röstzwiebeln über das Gericht streuen. Dies gibt dem Ganzen eine würzige, knusprige Note.