Anleitung:
1. Schritt
Die Linsen über Nacht einweichen lassen.
2. Schritt
Speck und Würstchen in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Kartoffeln schälen und klein schneiden.
4. Schritt
In einen großen Topf den Speck anbraten und die Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen.
5. Schritt
Die eingeweichten Linsen abgießen und zusammen mit den Kartoffeln in den Topf geben.
6. Schritt
Mit Wasser abdecken und die Lorbeerblätter hinzufügen.
7. Schritt
Für mindestens eine Stunde köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
8. Schritt
5 Minuten vor dem Servieren die Würstchen hinzufügen und erhitzen.
9. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, die Linsen wirklich gut einzuweichen. Andernfalls können sie hart bleiben und das gesamte Gericht kann an Geschmack verlieren. Es empfiehlt sich, grüne oder braune Linsen zu verwenden, da diese ihre Form beim Kochen besser halten als rote Linsen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders raffinierte Note, versuchen Sie, einen Teelöffel Senf hinzuzufügen. Dies gibt dem Eintopf eine angenehme Schärfe und Komplexität.
Getränkeempfehlung
Ein kühles Weizenbier passt hervorragend zu diesem herzhaften Eintopf. Das milde Bier unterstützt den Geschmack der Linsen, ohne diese zu überdecken.