Anleitung:
1. Schritt
In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermengen und nach und nach das Wasser hinzufügen.
2. Schritt
Den Teig gründlich kneten bis er elastisch und glatt ist.
3. Schritt
Den Teig abdecken und für 20 Minuten ruhen lassen.
4. Schritt
Währenddessen die Zwiebeln schälen und fein würfeln und den Speck in dünne Streifen schneiden.
5. Schritt
Den Ofen auf 220 Grad vorheizen.
6. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen.
7. Schritt
Die Crème fraîche gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
8. Schritt
Den belegten Teig mit den Zwiebelwürfeln und Speckstreifen bestreuen.
9. Schritt
Den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten backen bis der Rand knusprig ist und die Zwiebeln leicht gebräunt sind.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, den Teig wirklich dünn auszurollen, sonst wird der Flammkuchen zu brotig und verliert seine typische Knusprigkeit.
Unser Geheimtipp
Für einen besonderen Twist können Sie den Flammkuchen vor dem Servieren mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein kühles Weizenbier ist der perfekte Begleiter für diesen Flammkuchen. Seine erfrischende Art und Weise ergänzen den deftigen Geschmack der Speisen hervorragend und machen das Essen zu einem runden Genuss.