Kung-Pao-Sauce

Kung-Pao-Sauce

Kung-Pao-Sauce ist eine chinesische Sauce, die auf der Basis von Sojasauce, Zucker, Essig und Sesamöl hergestellt wird. Sie ist scharf und süß zugleich und eignet sich hervorragend als Dip oder als Würze für asiatische Gerichte.

Zeitaufwand
10 Minuten
Kalorien pro Portion
50
CO2-Impact
2 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Knoblauch und Ingwer fein hacken.
2. Schritt
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
3. Schritt
Die Mischung in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
4. Schritt
Die Sauce abkühlen lassen und in ein Glasgefäß füllen.
5. Schritt
Die Sauce kann sofort verwendet werden oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie darauf, dass die Sauce nicht zu lange kocht, da sie sonst zu dickflüssig wird.

Unser Geheimtipp

Für eine noch intensivere Schärfe können Sie die Chiliflocken durch frische Chilis ersetzen.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu dieser Sauce, da er die Schärfe und die Süße des Gerichts hervorhebt.

Zutaten

  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL Reisessig
  • 1 EL Sesamöl
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 EL Ingwer
  • 1 EL Chiliflocken
  • 2 EL Sesamsamen

Tags

sauce

asiatisch

scharf

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