Anleitung:
1. Schritt
Erhitze Ghee oder Öl in einer Pfanne und röste Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Zimt, Salz, Chiliflocken und Kardamom kurz an.
2. Schritt
Gib die Tamarindenpaste hinzu und röste sie kurz an.
3. Schritt
Füge Zucker hinzu und lasse alles einige Minuten köcheln.
4. Schritt
Vermenge alles zu einer homogenen Masse und lasse den Dip abkühlen.
5. Schritt
Fülle den Dip in ein Glas oder eine Schüssel und serviere ihn.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Gewürze nicht verbrennen, da sie sonst bitter schmecken.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders aromatische Note kannst du dem Dip einige frische Kräuter wie Koriander oder Minze hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Tamarind Dip. Der Wein unterstreicht die süß-säuerliche Note des Dips und harmoniert wunderbar mit den Gewürzen.