Anleitung:
1. Schritt
Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Schalotten und Knoblauch darin anbraten.
3. Schritt
Tomatenmark, Cayennepfeffer, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen und alles gut verrühren.
4. Schritt
Die Sahne hinzufügen und alles einmal aufkochen lassen.
5. Schritt
Die Petersilie unterrühren und die Sauce bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Sauce nicht zu lange köchelt, da sie sonst zu dickflüssig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine noch intensivere Würze können Sie die Sauce mit einem Schuss Worcestersauce abschmecken.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu dieser Sauce, da er die scharfen Aromen der Zutaten hervorhebt und die Säure des Weins die Süße des Tomatenmarkes ausgleicht.