Anleitung:
1. Schritt
Den Reis waschen und in einem Topf mit doppelter Menge Wasser zum Kochen bringen. Den Reis bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Den Reis abgießen und abkühlen lassen.
2. Schritt
In einer Schüssel den Sushi-Essig, Salz und Sesamöl vermischen. Den abgekühlten Reis in die Schüssel geben und vorsichtig mit einer Gabel mischen, bis alle Zutaten gut verteilt sind.
3. Schritt
Die Garnelen schälen und in der Mitte halbieren. Die Hälften auf ein Schneidebrett legen und mit einem Messer in dünne Scheiben schneiden.
4. Schritt
Eine Kugel aus dem Reis formen und auf ein Stück Nori-Algenblatt legen. Eine Scheibe Garnelenfleisch auf den Reis legen und leicht andrücken. Das Nori-Algenblatt zusammenrollen und die Enden mit Wasser befeuchten, um es zu verschließen.
5. Schritt
Die Ebi Nigiri mit Sesamsamen bestreuen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Reis nicht zu lange gekocht wird, da er sonst zu matschig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du die Ebi Nigiri auch mit einer Miso-Mayonnaise bestreichen, bevor du sie mit Sesamsamen bestreust.
Getränkeempfehlung
Ein trockener, leichter Sake passt perfekt zu Ebi Nigiri, da er die süßen Aromen des Sushis unterstreicht und die salzigen Aromen des Reises und des Garnelenfleisches ausgleicht.