Anleitung:
1. Schritt
Den Reis gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
2. Schritt
Den Sushi-Essig, Salz und Sesamöl in einer Schüssel vermischen.
3. Schritt
Den Reis in eine Schüssel geben und die Essigmischung unterrühren.
4. Schritt
Die Garnelen schälen und waschen.
5. Schritt
Die Garnelen in einer Pfanne mit etwas Sesamöl anbraten.
6. Schritt
Die Garnelen auf ein Brett legen und in 4 gleich große Stücke schneiden.
7. Schritt
Die Reiskugeln formen und auf die Garnelenstücke legen.
8. Schritt
Die Sesamsamen über die Reiskugeln streuen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Reis nicht zu weich wird, da er sonst zu matschig wird und die Reiskugeln nicht mehr halten.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du die Garnelen vor dem Anbraten marinieren. Dazu einfach eine Mischung aus Sojasauce, Mirin und einer Prise Zucker anrühren und die Garnelen darin einlegen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Sake passt perfekt zu Ebi-Nigiri. Er bringt die Aromen des Sushis zur Geltung und unterstreicht den Geschmack.