Anleitung:
1. Schritt
Den Sushi-Reis in einem Sieb waschen, bis das Wasser klar ist.
2. Schritt
Den Reis in einen Topf geben und mit 300 ml Wasser aufkochen.
3. Schritt
Den Topf vom Herd nehmen und den Reis bei geschlossenem Deckel 10 Minuten quellen lassen.
4. Schritt
Den Reis in eine Schüssel geben und mit dem Salz und dem Sushi-Essig mischen.
5. Schritt
Den Lachs in kleine Stücke schneiden.
6. Schritt
Eine Handvoll Reis auf ein Sushi-Mattenstück geben und zu einer Rolle formen.
7. Schritt
Die Lachsstücke auf die Rolle legen und die Rolle zu einem Nigiri Shinko zusammenrollen.
8. Schritt
Das Nigiri Shinko mit Wasabi und Sojasauce servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Sushi-Reis nicht zu lange gekocht wird, da er sonst zu weich wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du den Lachs vor dem Verzehr noch in einer Mischung aus Sesamöl, Sojasauce und Zucker marinieren.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die frische Note des Sushis und harmoniert gut mit dem Fischgeschmack.