Anleitung:
1. Schritt
Den Reis waschen und in einem Topf mit Wasser aufkochen lassen. Den Reis bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. Schritt
Den Sushi-Essig, Salz und Sesamöl in einer Schüssel vermengen und den abgekühlten Reis hinzufügen. Den Reis gut vermischen, bis er gleichmäßig mit der Essigmischung bedeckt ist.
3. Schritt
Die Amaebi schälen und waschen. Die Amaebi in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen, bis sie weich sind.
4. Schritt
Die Amaebi auf einem Teller anrichten und den Reis darüber verteilen. Mit Sesamöl und Sojasauce servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Reis nicht zu lange gekocht wird, da er sonst matschig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man den Reis auch mit einer Mischung aus Sesamöl, Sojasauce und Wasabi würzen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Sake passt hervorragend zu Sashimi Amaebi. Der leicht süßliche Geschmack des Sake komplettiert den Geschmack des Sashimi perfekt.