Anleitung:
1. Schritt
Den Reis waschen und in einem Topf mit 300 ml Wasser zum Kochen bringen. Den Reis bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
2. Schritt
Den Fisch in kleine Stücke schneiden und mit einer Prise Salz würzen.
3. Schritt
Den Shitake-Pilz in dünne Scheiben schneiden.
4. Schritt
Den Reis in eine Schüssel geben und den Sushi-Essig darüber geben. Den Reis mit einem Löffel vorsichtig umrühren, bis der Essig gleichmäßig verteilt ist.
5. Schritt
Aus dem Reis kleine Kugeln formen und auf ein Sushi-Matten legen.
6. Schritt
Auf jede Reiskugel eine Scheibe Fisch und eine Scheibe Shitake-Pilz legen.
7. Schritt
Die Sushi-Kugeln mit dem Sushi-Matten zusammenrollen und auf einem Teller anrichten.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Reis nicht zu lange gekocht wird, da er sonst zu matschig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Geschmackserfahrung kannst du die Shitake-Pilze vorher in einer Mischung aus Sojasauce und Mirin marinieren.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Sake passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Fischs und des Reises hervorhebt.