Anleitung:
1. Schritt
Den Sushi-Reis in einem Sieb gründlich waschen, bis das Wasser klar ist.
2. Schritt
Den Reis in einen Topf geben und mit 300 ml Wasser aufkochen. Den Topf mit einem Deckel verschließen und den Reis bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
3. Schritt
Den Topf vom Herd nehmen und den Reis noch 10 Minuten ziehen lassen. Den Deckel abnehmen und den Reis in eine Schüssel geben.
4. Schritt
Den Sushi-Essig, das Salz und das Sesamöl in einer kleinen Schüssel verrühren und über den Reis geben.
5. Schritt
Den Reis mit einem Löffel vorsichtig umrühren, bis alle Zutaten gut verteilt sind.
6. Schritt
Die Scheibe Thunfisch in mundgerechte Stücke schneiden.
7. Schritt
Eine Handvoll Reis in die Hand nehmen und zu einer Kugel formen. In die Mitte der Kugel ein Stück Thunfisch legen und die Kugel vorsichtig zusammendrücken, bis ein Nigiri entsteht.
8. Schritt
Die Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
9. Schritt
Die Nigiris mit den Sesamsamen bestreuen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Bei der Zubereitung des Sushis ist es wichtig, dass der Reis nicht zu lange gekocht wird, da er sonst zu weich wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man den Thunfisch vorher marinieren. Dazu einfach eine Mischung aus Sojasauce, Mirin und Sesamöl anrühren und den Thunfisch darin einlegen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Sushis hervorhebt und die Kombination aus Fisch und Reis ergänzt.