Anleitung:
1. Schritt
Den Reis waschen und in einem Topf mit Wasser aufkochen. Sobald das Wasser kocht, den Deckel auflegen und den Reis bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Den Reis abgießen und in eine Schüssel geben. Den Sushi-Essig darüber geben und alles gut vermischen.
2. Schritt
Die Ebi-Garnelen schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Avocado schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
3. Schritt
Ein Algenblatt auf ein Sushi-Matte legen und eine Handvoll Reis darauf verteilen. Den Reis leicht andrücken und die Ebi-Garnelen, Avocado-Würfel und den gerösteten Sesam darauf verteilen. Das Algenblatt vorsichtig aufrollen und die Rolle mit einem feuchten Tuch festhalten.
4. Schritt
Die Temaki-Rolle in 4-6 gleich große Stücke schneiden und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Reis nicht zu lange gekocht wird, da er sonst matschig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Ebi-Garnelen vorher marinieren. Dafür einfach die Garnelen in einer Mischung aus Sojasauce, Mirin und Zucker marinieren und 15 Minuten ziehen lassen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Sake passt hervorragend zu Temaki Ebi, da er die würzigen Aromen des Sushis hervorhebt und die Süße des Reises unterstreicht.