Anleitung:
1. Schritt
Koche den Sushi-Reis nach Packungsanleitung.
2. Schritt
In einer Schüssel Mehl, Ei, Wasser und Salz vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Schritt
Füge den Sake hinzu und verrühre alles gut.
4. Schritt
Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne.
5. Schritt
Forme mit den Händen kleine Kugeln aus der Sake-Mischung und tauche sie in das heiße Öl.
6. Schritt
Frittiere die Kugeln, bis sie goldbraun sind.
7. Schritt
Nehme die Kugeln aus dem Öl und lasse sie abtropfen.
8. Schritt
Forme aus dem Sushi-Reis eine längliche Rolle.
9. Schritt
Fülle die Rolle mit den Sake-Kugeln.
10. Schritt
Rolle die Rolle fest zusammen und schneide sie in Scheiben.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Sake-Kugeln nicht zu lange im Öl frittiert werden, da sie sonst zu dunkel werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Kruste kannst du die Sake-Kugeln vor dem Frittieren in Mehl wenden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Sake passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen der Füllungen hervorhebt und die knusprige Tempura-Kruste unterstreicht.