Anleitung:
1. Schritt
Den Reis nach Anleitung kochen und abkühlen lassen.
2. Schritt
Den Unagi in einer Pfanne mit etwas Sesamöl anbraten.
3. Schritt
Den Unagi in kleine Stücke schneiden.
4. Schritt
Die Sojasauce, den Sake und das Sesamöl in einer Schüssel vermengen.
5. Schritt
Den Reis in eine Schüssel geben und die Sojasauce-Mischung unterrühren.
6. Schritt
Eine Handvoll Reis auf ein Stück Nori legen und zu einer Rolle formen.
7. Schritt
Die Unagi-Stücke auf die Rolle legen und mit Gari bestreuen.
8. Schritt
Die Rolle mit einem feuchten Tuch abdecken und für 5 Minuten ruhen lassen.
9. Schritt
Die Rolle in Scheiben schneiden und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Reis nicht zu lange gekocht wird, da er sonst zu weich wird und die Rolle nicht mehr zusammenhält.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders feine Note kann man den Unagi-Nigiri mit einer Prise Wasabi bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Sake passt hervorragend zu Unagi-Nigiri, da er die feine Süße des Unagi-Fleisches unterstreicht.