Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Wasser, Salz und Olivenöl in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
2. Schritt
Den Teig zu einer Kugel formen und zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten ruhen lassen.
3. Schritt
In der Zwischenzeit Zwiebeln, Knoblauch und Hackfleisch in einer Pfanne anbraten.
4. Schritt
Tomatenmark, Paprikapulver und Kumin hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 8 gleichgroße Teile teilen.
6. Schritt
Jedes Teigstück zu einem runden Fladen ausrollen.
7. Schritt
Den Fladen mit der Hackfleischfüllung belegen und mit Käse bestreuen.
8. Schritt
Die Ränder des Fladens nach innen klappen und den Fladen zu einem Dreieck zusammendrücken.
9. Schritt
Ei verquirlen und die Pide damit bestreichen.
10. Schritt
Die Pide im vorgeheizten Ofen bei 200°C Umluft ca. 15 Minuten backen.
11. Schritt
Die Kiymali Pide aus dem Ofen nehmen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Teig nicht zu dünn ausgerollt wird, damit die Füllung nicht herausläuft.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Kiymali Pide kannst du die Füllung auch mit getrockneten Tomaten und Oliven anreichern.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu Kiymali Pide. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gerichts und die Säure des Weins passt hervorragend zu den Gewürzen.