Anleitung:
1. Schritt
Das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Fischsauce, Chilipaste, Zucker und Limettensaft marinieren.
2. Schritt
Die Reisnudeln in kochendem Wasser ca. 5 Minuten kochen, abgießen und beiseite stellen.
3. Schritt
Knoblauch und Koriander fein hacken.
4. Schritt
In einer Pfanne Öl erhitzen und Knoblauch und Koriander hinzufügen.
5. Schritt
Das marinierte Hähnchen hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten.
6. Schritt
Gemüsebrühe und Ei hinzufügen und alles gut verrühren.
7. Schritt
Die Reisnudeln hinzufügen und alles gut vermengen.
8. Schritt
Das Gai Phad ca. 5 Minuten köcheln lassen und mit Koriander garnieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Reisnudeln nicht zu lange gekocht werden, damit sie nicht zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders scharfe Note kann man noch ein paar Chilischoten hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Gai Phad noch unterstreicht und die Schärfe des Gerichts abmildert.