Anleitung:
1. Schritt
Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser kochen.
2. Schritt
Hühnerbrustfilet in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
3. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Gemüse in die Pfanne geben und anbraten.
4. Schritt
Sojasauce, Fischsauce, Zucker und Kokosmilch in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
5. Schritt
Die gekochten Nudeln hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Schritt
Limettensaft hinzufügen und alles nochmals gut vermengen.
7. Schritt
Das Gericht mit frischem Koriander und gerösteten Erdnüssen servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Zutaten nicht zu lange angebraten werden, da sie sonst zu dunkel werden und das Gericht bitter schmecken kann.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man das Gericht mit frischem Gemüse und gegrilltem Hühnchen servieren.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt sehr gut zu Pad Medmamuang, da er die scharfen Aromen des Gerichts hervorhebt und die Süße des Kokosmilchs unterstreicht.