Anleitung:
1. Schritt
Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser kochen.
2. Schritt
Die Karotten und Zucchini in feine Streifen schneiden.
3. Schritt
Den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden.
4. Schritt
Die Sojasauce, Fischsauce, Zucker, Limettensaft und Chiliflocken in einer Schüssel vermischen.
5. Schritt
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Karotten und Zucchini darin anbraten.
6. Schritt
Den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles kurz anbraten.
7. Schritt
Die Sauce hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Schritt
Die Reisnudeln hinzufügen und alles gut vermischen.
9. Schritt
Das Pad Pak Ruam servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Karotten und Zucchini nicht zu weich werden, da sie sonst matschig werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du auch noch geröstete Erdnüsse hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt ideal zu Pad Pak Ruam, da er die Aromen des Gerichts unterstreicht und die Säure des Essens ausgleicht.