Anleitung:
1. Schritt
Das Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Schritt
Die Hühnerbrust in Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl anbraten.
3. Schritt
Das Gemüse hinzufügen und für 5-7 Minuten dünsten lassen.
4. Schritt
Die Gewürze hinzufügen und gut umrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
5. Schritt
Die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen.
6. Schritt
Die Hitze reduzieren und das Curry 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen gekocht und das Gemüse weich ist.
7. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte auf die Qualität der Gewürze. Frische, hochwertige Gewürze machen einen großen Unterschied im Geschmack und sorgen für ein authentisches Curry-Erlebnis.
Unser Geheimtipp
Für ein Extra an Aroma und Knusprigkeit, röste eine Handvoll Cashewnüsse in einer separaten Pfanne ohne Öl an und streue sie kurz vor dem Servieren über das Curry.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Riesling. Seine natürliche Süße und Säure ergänzt das pikante Curry perfekt und beruhigt die Hitze, während seine fruchtigen Noten die exotischen Gewürze hervorheben.