Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Hühnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel beiseite stellen.
2. Schritt
Dann die Gemüsebrühe in einen Topf geben und aufkochen lassen.
3. Schritt
Die Limette auspressen und den Saft in einer Schüssel auffangen.
4. Schritt
Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
5. Schritt
Gemüseöl in einer Pfanne erhitzen und die Hühnchenstücke darin anbraten.
6. Schritt
Limettensaft, Fischsauce, Chilipaste und Koriander hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Champignons und Zwiebeln in Scheiben schneiden und zu dem Hühnchen in die Pfanne geben.
8. Schritt
Alles zusammen etwa 5 Minuten braten, bis die Hühnchenstücke gar sind.
9. Schritt
Die Gemüsebrühe in die Pfanne geben und alles zusammen aufkochen lassen.
10. Schritt
Kokosmilch hinzufügen und alles noch einmal aufkochen lassen.
11. Schritt
Tom-Yam-Gai ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Hühnchenstücke nicht zu lange gebraten werden, damit sie nicht zäh werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders scharfe Tom-Yam-Gai-Suppe kann man noch ein paar frische Chilischoten hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt ideal zu Tom-Yam-Gai, da er die scharfen Aromen des Gerichts hervorhebt.