Anleitung:
1. Schritt
Die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser kochen.
2. Schritt
Die Hühnchenbrustfilets in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
3. Schritt
Die Karotten und Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden und zu dem Hühnchen in die Pfanne geben.
4. Schritt
Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl, Chiliflocken, Sesam, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Die Udon-Nudeln abgießen und zu dem Gemüse in die Pfanne geben.
6. Schritt
Alles gut vermischen und noch einmal kurz anbraten.
7. Schritt
Udon Xao Ga servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Udon-Nudeln nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders scharfe Note kann man noch etwas frischen Chili hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Udon Xao Ga hervorhebt und die Süße und Schärfe des Gerichts ausgleicht.