Anleitung:
1. Schritt
Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und zur Seite stellen.
2. Schritt
Den eingelegten Tofu in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Karotten und Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden.
4. Schritt
Die Knoblauchzehen und die Chili fein hacken.
5. Schritt
In einer Pfanne den Tofu anbraten, bis er goldbraun ist.
6. Schritt
Karotten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Chili zum Tofu geben und für einige Minuten mitbraten.
7. Schritt
In der Zwischenzeit, Sojasauce, Austernsauce, Limettensaft und Zucker zu einer Sauce vermischen.
8. Schritt
Die Sauce zu den Zutaten in der Pfanne geben und gut vermischen.
9. Schritt
Die gekochten Reisnudeln hinzufügen und alles gut vermengen.
10. Schritt
Das Gericht auf Teller verteilen und mit den gehackten Erdnüssen bestreuen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange anzubraten, es sollte noch knackig sein. Wählen Sie außerdem einen hochwertigen eingelegten Tofu für das beste Geschmacksergebnis.
Unser Geheimtipp
Für eine zusätzliche Geschmacksexplosion, fügen Sie frischen Koriander und eine gedrückte Limettenscheibe auf das fertige Gericht hinzu.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, prickelnder Weißwein wie ein deutscher Riesling passt wunderbar zur Schärfe und Komplexität des Pad Thai. Der Wein hat eine ausgewogene Säure, die das reichhaltige, süß-würzige Gericht gut ausgleicht und gleichzeitig die frischen Aromen betont.