Anleitung:
1. Schritt
Das Gemüse waschen, schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
2. Schritt
Karotten und Brokkoli in Salzwasser für 5 Minuten blanchieren und dann abtropfen lassen.
3. Schritt
Dann das Gemüse mit Olivenöl in einer Pfanne anbraten.
4. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einer Auflaufform verteilen.
5. Schritt
Die Vollmilch in einem Topf erhitzen und den Käse darin schmelzen lassen, bis eine glatte Sauce entsteht.
6. Schritt
Die Käsesauce gleichmäßig über das Gemüse gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, das Gemüse nicht zu weich zu garen. Es sollte noch einen gewissen Biss haben, um ein optimales Geschmackserlebnis zu erzeugen.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kannst Du noch fein gehackten Knoblauch über den Auflauf streuen, bevor er in den Ofen geht. Das gibt dem Gericht eine extra würzige Note!
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein, wie ein Riesling, passt besonders gut zu diesem Gericht. Die Säure im Wein komplementiert den herzhaft-cremigen Geschmack des Auflaufs und bringt die Aromen der verschiedenen Gemüsesorten zur Geltung.