Anleitung:
1. Schritt
Das Gemüse putzen und klein schneiden
2. Schritt
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten
3. Schritt
Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen
4. Schritt
Die Creme Fraiche darin vermischen und leicht köcheln lassen
5. Schritt
Alles in eine Auflaufform geben
6. Schritt
Die Kräuter waschen, kleinschneiden und mit dem geriebenen Parmesan mischen
7. Schritt
Diese Mischung über das Gemüse streuen
8. Schritt
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 20-30 Minuten backen, bis die Kruste golden ist
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu weich zu garen. Es sollte noch etwas Biss haben, um die Struktur des Auflaufs nicht zu verlieren.
Unser Geheimtipp
Wem der Parmesan zu intensiv ist, kann ihn auch zur Hälfte mit Paniermehl ersetzen. Das macht die Kruste zusätzlich schön knusprig.
Getränkeempfehlung
Ein spritziger Weißwein passt perfekt zum Gericht. Seine Säure harmoniert gut mit dem fetten Käse und dessen Frische bringt das Aroma der Kräuter zur Geltung.