Anleitung:
1. Schritt
Das Gemüse schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
2. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
3. Schritt
Die Thymian- und Rosmarinzweige abzupfen und fein hacken.
4. Schritt
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
5. Schritt
Thymian, Rosmarin, Sahne, Milch, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
6. Schritt
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und das Gemüse darin schichten.
7. Schritt
Die Kräuter-Sahne-Mischung gleichmäßig über das Gemüse gießen.
8. Schritt
Mit geriebenem Goudakäse bestreuen.
9. Schritt
Das Gratin im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 60 Minuten lang backen.
10. Schritt
Das fertige Gratin aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor es serviert wird.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Gemüse gleichmäßig geschnitten ist, damit es gleichmäßig gart und zur selben Zeit fertig ist.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Oberfläche können Sie zusätzlich etwas Parmesan über das Gratin streuen.
Getränkeempfehlung
Ein vollmundiger und frischer Weißwein, passend zum cremigen Geschmack des Auflaufs. Denken Sie an einen Sauvignon Blanc oder einen Ähnlichen, der die Süße des Gemüses und die reiche Sauce komplementieren kann.