Anleitung:
1. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Schritt
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
Die Walnüsse grob hacken.
4. Schritt
Die Kartoffelscheiben in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und für 10 Minuten köcheln lassen.
5. Schritt
In der Zwischenzeit in einer Schüssel den Schmand, den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer miteinander vermischen.
6. Schritt
Die Kartoffeln abgießen und in eine Auflaufform schichten.
7. Schritt
Die Schmandmischung gleichmäßig über den Kartoffeln verteilen.
8. Schritt
Den Gouda reiben und über dem Schmand verteilen.
9. Schritt
Die gehackten Walnüsse gleichmäßig über den Käse streuen.
10. Schritt
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, die Kartoffeln nicht zu lange zu kochen, da sie sonst im Ofen zerfallen könnten.
Unser Geheimtipp
Für einen besonders herzhaften Geschmack kann zusätzlich geräucherter Speck in kleine Stücke geschnitten und zusammen mit den Kartoffeln geschichtet werden.
Getränkeempfehlung
Ein kühles Helles passt hervorragend zu diesem Gericht, da das herbe des Bieres den reichen und cremigen Geschmack des Auflaufs perfekt unterstreicht.