Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zucchini, die Aubergine und die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe und die Zwiebel schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten. Anschließend die Zucchini, die Aubergine und die Tomaten hinzufügen und alles zusammen für 5 Minuten anbraten.
3. Schritt
Die Gemüsemischung in eine Auflaufform geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Käse darüber geben und alles im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 25 Minuten backen.
4. Schritt
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit Basilikum bestreuen. Der Alibaba Auflauf ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Gemüsewürfel nicht zu groß sind, damit sie schnell gar werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du den Auflauf mit einer Schicht geriebenen Käse überbacken.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Auflauf. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gerichts und harmoniert mit den Gewürzen.