Anleitung:
1. Schritt
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Die Karotten und Zucchini ebenfalls schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Schritt
Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
5. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen darin anbraten.
6. Schritt
Die Kartoffelwürfel, Karottenwürfel und Zucchiniwürfel hinzufügen und alles kurz anbraten.
7. Schritt
Das Tomatenmark und die Tomatenstücke hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Schritt
Die Gemüsebrühe und die Kräuter der Provence hinzufügen und alles gut vermischen.
9. Schritt
Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit dem Käse bestreuen.
10. Schritt
Die Auflaufform im Ofen für ca. 40 Minuten backen.
11. Schritt
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln und Gemüsewürfel nicht zu klein sind, damit sie nicht zu schnell gar werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note können Sie dem Auflauf auch ein paar Pinienkerne hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt ideal zu diesem Auflauf. Er unterstreicht die Aromen des Gerichts und harmoniert mit den Zutaten.
