Anleitung:
1. Schritt
Den Broccoli waschen und in kleine Röschen schneiden.
2. Schritt
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Schritt
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Broccoli darin anbraten.
4. Schritt
Die Eier in die Pfanne geben und alles vermischen.
5. Schritt
Mehl und Milch in einer Schüssel verrühren und zu der Pfanne geben.
6. Schritt
Die Hollandaise-Sauce hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Den Käse in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
8. Schritt
Den Auflauf in eine ofenfeste Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Hollandaise-Sauce nicht zu lange erhitzt wird, da sie sonst anbrennen kann.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können Sie den Auflauf mit gerösteten Pinienkernen und frischem Basilikum bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht das Aroma des Broccolis und die leichte Säure passt gut zur Hollandaise-Sauce.