Anleitung:
1. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten. Dann das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren eine helle Mehlschwitze herstellen.
3. Schritt
Die Milch nach und nach hinzufügen und unter ständigem Rühren zu einer dickflüssigen Soße verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Schritt
Die Kartoffeln und Karotten in eine Auflaufform geben und die Soße darüber gießen. Den Gouda darüber reiben und alles im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
5. Schritt
Familienglück ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Bechamelsoße nicht zu dick wird, da sie sonst beim Backen zu trocken wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante des Familienglücks kann man die Kartoffeln und Karotten vor dem Backen in der Pfanne anbraten, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein passt perfekt zu diesem Gericht, da er die Aromen des Auflaufs hervorhebt und die Säure des Weines die Süße des Gemüses und des Käses hervorbringt.