Feuriger Paprika-Gemüseauflauf

Feuriger Paprika-Gemüseauflauf

Eine rustikale, wärmende und verführerisch würzige Hauptspeise, die vor allem im Herbst und Winter zur Geltung kommt. Unser feuriger Paprika-Gemüseauflauf ist ein wahres Farbenspiel, gefüllt mit gesunden Zutaten und einer angenehmen Schärfe. Dieses herzhafte Gericht wird Ihre Geschmacksnerven begeistern und ein behagliches, befriedigendes Gefühl hinterlassen. Der Auflauf ist einfach zu machen und lässt sich gut vorbereiten, was ihn zu einer erstklassigen Wahl für die gesellige Runde macht.

Zeitaufwand
45 Minuten
Kalorien pro Portion
375
CO2-Impact
2 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad vor
2. Schritt
Waschen Sie Ihr Gemüse gründlich und schneiden Sie es in gleich große Stücke
3. Schritt
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln
4. Schritt
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und dünsten Sie das Gemüse an
5. Schritt
Fügen Sie den Knoblauch und die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie goldbraun
6. Schritt
Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben und legen Sie sie auf das gebratene Gemüse
7. Schritt
Streuen Sie den Käse und die Gewürze darüber
8. Schritt
Bedecken Sie die Pfanne mit Alufolie und backen Sie das Gericht 30 Minuten lang im Ofen
9. Schritt
Entfernen Sie die Folie und backen Sie es weitere 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist
10. Schritt
Mit frischer Petersilie garnieren und servieren

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit es gleichmäßig gart und eine harmonische Textur entsteht.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders cremige Note, fügen Sie 100 Gramm Crème fraîche hinzu, bevor Sie den Auflauf mit Käse bestreuen.

Getränkeempfehlung

Ein mittelschwerer Rotwein, wie ein Merlot, passt hervorragend zu diesem Gericht. Die Weiche und Fruchtigkeit des Weins komplementiert die Schärfe des Auflaufs und unterstreicht die natürlichen Aromen der Gemüse.


Zutaten

  • 4 Stück Rote und gelbe Paprika
  • 1 Stück Zucchini
  • 1 Stück Aubergine
  • 2 Stück Rote Zwiebeln
  • 3 Stück Knoblauchzehen
  • 200 Gramm Geriebener Käse
  • 5 Stück Tomaten
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Bund Frische Petersilie
  • 1 Teelöffel Chiliflocken
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Tags

herzhaft

würzig

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